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【入社動機】
２５歳まではアパレルで販売員(店長経験あり)をやっており、将来的に不安を感じ飲食店に転職したが、経験や技術がないので希望のキッチンに入ることはできず３年間フランス料理店でホール業務をしながら、オーナーシェフと二人で営業していた。その後の転職で念願のキッチンに入ったが２９歳の時 家庭の事情で実家に戻りマルブンに出会った時、この店は「東京でも通用する」と確信し入社しました。 |
【マルブンでの経歴】
| 前職（業種／仕事内容） |
レストラン勤務、ホール、キッチン |
| マルブン入社年度 |
平成１０年 |
| 最初の配属（仕事内容） |
小松本店 キッチン（サブ） |
| 次の配属（仕事内容） |
小松本店 キッチン（パスタ) |
| 次の配属（仕事内容） |
小松本店 キッチン（料理長） |
| 次の配属（仕事内容） |
小松本店 キッチン（店長） |
| 現在の配属（仕事内容） |
小松本店 ホール、キッチン（店長) |
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【自己分析】
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サービス精神 |
充実度 |
責任感 |
夢達成度 |
| 入社時 |
2 |
3 |
3 |
1 |
| 現在 |
3 |
5 |
5 |
3 |
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【現在の仕事内容と職場環境】
キッチンで料理を作りながら、ホール全体へ指示をしパートナーの育成をしています。またお店の運営についても予算を組み毎月の進捗管理をしながら営業利益を確保するためのコントロールもしています。現在は３名の社員と１２名のパートナーさんのチームの中でリーダーシップをとりながら、会社のビジョンに向かってお店を盛り上げています。
【マイポリシー】
常に理想を持って 目標や夢に近づくために、挑戦し続けます。また、そんなスタッフを育てます。スタッフが自分の長所で輝ける店づくりをします。
【マイドリーム】
県外(大阪又は東京)に出店し、マルブンの子会社で、取締役となる。
愛媛の美味しい食材を使った料理、マルブンでのまごころのサービスを全国の人に一人でも多く知ってもらうため。
【これから入社される人へ一言】
マルブンはたくさんの可能性を秘めた会社です。やる気があり、夢を持った人は自己実現するための場所でもあります。将来に迷っている人や目標が見えてこない人もマルブンのチームの中で働いていると、充実した毎日を過ごし、必ず将来が見えてきます。 |
